| 这是道可以下酒的小菜花生甘甜，鲍汁鲜美 |
【食材与调料】
【主料】鸭掌300克，花生米50克，小葱少许，姜3片 |
| 【辅料】鲍鱼汁50毫升，老抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒2汤匙，食用油1汤匙，砂糖2汤匙，盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.花生放入冷水中浸泡2小时，鸭掌洗净，剪去老茧和尖甲，洗净葱姜 |
 | 2.锅中倒入油烧热，放入砂糖，搅拌至砂糖融化变成棕色（中火） |
 | 3.改成大火放入鸭掌 |
 | 4.迅速翻炒至所有鸭掌都变色 |
 | 5.放入料酒继续煸炒 |
 | 6.加入老抽鲍汁继续翻炒 |
 | 7.加入适量热水，没过鸭掌 |
 | 8.放入葱结，姜片花生 |
 | 9.大火烧开，调至小火焖煮1.5小时至鸭掌软烂 |
 | 10.锅中放入少许盐，翻炒均匀，调大火收浓汤汁淋上生抽，翻炒均匀即可 |
【鲍汁鸭掌做法小贴士】
| 小贴士无 |
