| 蛎虾是胶州湾的特产虾，特点是虾身黄红色，甲壳很厚，表面粗糙不平，腹部背面有脊，尾节末端尖细，肉质鲜美，虽然外感不怎么漂亮，但虾的味道上乘，是我们这里人们喜爱的美味~~ |
【食材与调料】
| 【主料】蛎虾500g |
| 【辅料】葱段3g，姜片3g，花椒20粒，食盐5g |
【制作步骤】
 | 1.新买的新鲜蛎虾冲洗干净，用牙签从头部第二节将泥肠挑出来，剪去虾须和虾枪 |
 | 2.热锅烧开水，放入蛎虾 |
 | 3.加入花椒一小把，葱姜少许，盐一大勺盖盖煮10分钟 |
 | 4.捞出控水装盘即可 |
 | 5.成品 |
【白灼蛎虾做法小贴士】
| 1.煮虾一定要放盐，才能煮出虾的鲜味儿 2.加花椒和葱姜是为了除腥味 |
