八珍豆腐,八珍豆腐的做法 - 阳康菜谱网八珍豆腐做法大全

八珍豆腐是一道家常菜，就是用八种配菜与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配。

【食材与调料】

【主料】日本豆腐200g，海参50g，鲜虾50g，鲍鱼50g，鱿鱼须50g，马蹄50g，香菇50g，秋葵50g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，高汤适量，水淀粉适量，姜丝适量，生抽适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.将日本豆腐切成片。
	3.马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片。秋葵切段。
	4.将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。
	5.锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参鲍鱼鱿鱼须大虾焯水后沥干水分。
	6.把日本豆腐片，沾上淀粉。
	7.下入油锅，煎制定型。
	8.锅中留底油，爆香姜丝。
	9.倒入焯水的海参鲍鱼鱿鱼须和大虾翻炒均匀。
	10.烹入料酒加入生抽蚝油盐翻炒均匀。
	11.烧开后倒入香菇。
	12.加入煎炸的豆腐片。
	13.倒入高汤。烧开，让豆腐入味。
	14.汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。