| 这道菜的灵感来源于香菇油菜，总觉得香菇吃多了就有一点腻腻的，但是和油菜搭档起来味道就好多了，就琢磨着如果不放香菇，油菜会不会也好吃呢，就大胆的尝试了一下，味道确实不错，油菜更佳原汁原味，辅以蚝油的味道，别具一格，清淡美味，减肥清肠。 |
【食材与调料】
【主料】油菜6棵，葱1棵 |
| 【辅料】油2勺，蚝油2勺，盐1匙，淀粉1匙 |
【制作步骤】
 | 1.油菜洗净，沥干水分备用，取一颗比较粗壮的，切成两段，其他的把每一片叶子分别掰开 |
 | 2.锅中热水，加入1勺油，1匙盐，水开将油菜焯熟，沥干水分将油菜摆成花朵形状 |
 | 3.将第一次切好的油菜根部摆在油菜中间做花心 |
 | 4.锅中热油，油热加入葱碎，加入一碗水烧开，加入蚝油搅拌均匀，加入水淀粉翻汤汁粘稠关火（不要太愁，可以缓慢的流动为佳） |
 | 5.将收好的汁均匀的淋在油菜上，蚝油油菜，清肠减肥，好吃美味。 |
【碧玉油菜做法小贴士】
| 小贴士油菜花心焯水的时候要比油菜时间短，时间长了就蔫了。 |
