| 口感：咸鲜 特点：土豆有香菇和猪油的香味又有虾仁的海鲜味 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，虾仁100g，香菇适量，肉丁50g |
| 【辅料】盐3g，油20g，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.材料：土豆、虾仁、香菇、肉丁、盐、味精、油 |
 | 2.土豆削皮洗净，切成丁，装入容器用自来水冲去表面淀粉，然后泡在水里防止发黑。香菇水发后与虾仁、猪肉全切成丁，肉和虾用油盐、味精腌制入味待用； |
 | 3. 在炒锅里放入少量油，凉锅慢火把挑出的肥肉与香菇在锅里煸香，这个过程肥肉会出很多油； |
 | 4. 土豆下锅前先控干水分，土豆在锅里炒至变颜色后撒入盐调味，翻炒均匀； |
 | 5. 最后汇入虾仁快速翻炒几下即可装盘上桌。 |
【别样的土豆什锦做法小贴士】
| 小贴士削过的土豆要泡在盐水里，待用防止发黑。香菇一定要在锅里煸出香味。 |
