| 雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、雪梨清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪梨1个 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪梨洗净，对半切开。 |
 | 2.用刀挖去中间的核。 |
 | 3.然后把冰糖放入梨心中，把两半梨合起来。 |
 | 4.把合好的梨放入碗中，放在蒸架上面，用大火蒸。 可以加入适量水和梨一起蒸，也可以不放水，我蒸的时候没有放水。 |
 | 5.蒸到冰糖全部融化即可。这时候碗内有有少量的梨汁。 |
 | 6.把梨取出切片，和梨汁一起服用。 |
【冰糖雪梨水做法小贴士】
| 1.蒸梨的时候可以放水也可以不放水。如果是作为糖水的话，可以在碗里加水一起蒸；如果是作为化痰止咳的话，就不需要加水了。 2.风热感冒吃冰糖雪梨，风寒感冒可以再加入少量花椒一起蒸。 |
