| 小时候，很喜欢吃山楂罐头，酸甜的滋味能回味很久。因为诸多因素，已经很久不敢吃罐头了，总觉得不法商家会在里面加上各式各样的“作料”。我又不是小白鼠，还是不吃罢了！自己动手煮红果，一样是小时候的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂500g |
| 【辅料】老冰糖一大块，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的山楂一斤，洗干净 |
 | 2.挖掉山楂核，去掉把蒂。（我就是用照片里的不锈钢勺子的勺把挖的，很好用，比神马钢笔帽啊啥的都好用。） |
 | 3.准备一块老冰糖 |
 | 4.锅里一次性加足水，喜欢喝汤的就多加点水，当然相应的也要再多加适量的冰糖，大火煮开，小火慢慢熬制汤汁粘稠为止 |
 | 5.煮好的冰糖红果，要放在无油的瓶子里才好保存，因为没有防腐剂，所以要在两天时间里吃完就好。 |
【冰糖红果做法小贴士】
| 挖山楂核，先用手把山楂的把儿揪掉，这样从山楂的“屁股”处下手开始挖核，才不会感觉里面牵扯不断的样子。 |
