| 白茄子烧红姜豆，类似于北方的烩菜。有时偷个懒，不想多炒菜，几种菜混合在一起，加一点猪肉，香喷喷的，一锅烩菜，营养丰富，口感分明，做着省事，吃着也过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】白茄子500g，红姜豆500g |
| 【辅料】猪肉适量，青椒适量，大蒜适量，淀粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白茄子、红姜豆、青椒、大蒜、猪肉 |
 | 2.茄子切块用清水漂一下 |
 | 3.茄子沥干撒少许干淀粉 |
 | 4.青椒中间切开 |
 | 5.肉切片 |
 | 6.热锅下油 |
 | 7.下茄子 |
 | 8.炸熟捞出 |
 | 9.剩下的油下豆角炸 |
 | 10.炸熟捞出 |
 | 11.下肥肉片 |
 | 12.炒出油多余的油沥出 |
 | 13.放大蒜 |
 | 14.下炸好的豆角、茄子和青椒 |
 | 15.放蚝油 |
 | 16.放生抽 |
 | 17.炒匀关火 |
【白茄子烧红姜豆做法小贴士】
| 小贴士茄子豆角过一下油再烧味道更好 |
