| 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。 猪肝除了爆炒、滚汤。冷吃也别有风味，而且做法非除简单，一学就会。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝400克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜6克，料酒10毫升，生抽8毫升，蒜头15克，小米椒1个，香油7克，香醋5毫升，香葱10克，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肝 |
 | 2.把猪肝洗净后，把猪肝放入水中浸泡1小时 |
 | 3.生姜切片，蒜头切末，小米椒、香葱切碎备用 |
 | 4.将蒜蓉、香醋、生抽、小米椒、香油放入碗中，把所有配料拌匀 |
 | 5.最后加入白芝麻和葱花调成蘸汁 |
 | 6.锅中加水，把猪肝、葱段、料酒倒入，将猪肝煮熟透 |
 | 7.猪肝煮熟后，捞起稍放晾再切块 |
 | 8.蘸上酱汁一起吃，太棒哒 |
【白切猪肝做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
