| 这两天总是上火，看到市场上有荸荠，就想起熬水喝。荸荠有很多食疗方法，今天我做的是荸荠红枣冰糖水。荸荠，红枣均等，将二者加清水煮熟后，随意服食，并饮汤，每日1剂。可清胃泻火，化淤止血，适用于胃脘灼痛，大便色黑，口苦口臭，小便黄短等。荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 |
【食材与调料】
| 【主料】荸荠6颗，红枣 6颗 |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.荸荠去皮，一个两刀四块； |
 | 2.红枣洗干净去核； |
 | 3.荸荠放入锅中用开水焯一下捞出（因为生长在淤泥中容易有菌）； |
 | 4.将荸荠、红枣倒入锅中加水大火烧开改小火煮30分钟 |
 | 5.30分钟时放入冰糖熬到冰糖融化即可。 |
 | 6.荸荠红枣水熬好了。甜甜的水入口，荸荠吃起来脆甜。 |
【荸荠红枣冰糖水做法小贴士】
| 1、荸荠熬水之前要开水焯一下，（因为生长在淤泥中容易感染姜片虫）； 2、将荸荠，红枣二者加清水煮熟后，即可随意服食。 |
