板栗乌鸡汤,板栗乌鸡汤的做法 - 阳康菜谱网板栗乌鸡汤做法大全

板栗有抗衰老的作用，里面所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。板栗乌鸡汤有滋阴养颜的作用，适合女性饮用。

【食材与调料】

【主料】板栗250g，乌鸡1只

【辅料】盐适量，枸杞子适量

【制作步骤】

	1.将乌鸡杀好，处理好内脏，去头、去皮（可以不去哈），放沸水里煮1分钟左右，飞水，再清洗干净，备用。
	2.准备好250克板栗，我选的是个头小的，较甜的圆板栗。
	3.将板栗剥皮，备用。
	4.将枸杞子浸泡，洗干净，备用。
	5.锅里加水，随冷水放入乌鸡。
	6.加入枸杞子。
	7.加入板栗，大火煲5分钟左右。
	8.转小火煲1个半小时左右。
	9.出锅时放盐调味即可。

【板栗乌鸡汤做法小贴士】

小贴士1、因为乌鸡的皮油脂比较多，煲汤时我会将皮去掉，这样煲出来的汤不会太油腻。
2、煲汤时我会将乌鸡先飞水，洗干净，这样煲出来的汤就不会有异味。

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鸡汁大鲍鱼

鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品但它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。这个鲍鱼我百度了一下根大盘鲍有点相似，这么大的鲍鱼头一次做，就选用笨鸡煮汤再用鸡汤煮，口感还是鲍鱼特有的，紧实且有韧性。味道鲜美是一定的了，不知道是这个大鲍鱼换种做法是不是会更好吃。