| 用一只超市买来的dole菠萝做一餐热带风情的菠萝什锦饭，思想随着口舌间的香甜，去体味一下远离城市的世外桃源的滋味，暂时的口舌之欢和精神自慰让我们无限满足， |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝果肉300g，米饭400g，鸡腿400g，鸡蛋120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将成熟的菠萝从1/3处横向剖开 |
 | 2.将果肉挖出 |
 | 3.将挖出的果肉切块 |
 | 4.鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌 |
 | 5.鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液 |
 | 6.将蛋液炒散，铲起待用 |
 | 7.锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟 |
 | 8.下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅） |
 | 9.加入炒好的鸡蛋 |
 | 10.加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌 |
【菠萝什锦饭做法小贴士】
| 菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照４：１的比例混合； 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好； 挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破； 蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。 |
