| 因为用的牛奶和面，使得这款吐司包膨胀力也是蛮高的，涨发的很喜人，组织也是非常的松软，用入口香甜甜来形容它真的是很恰当哦。 这款酥皮面包特别好吃，香香酥酥的口感每吃一口都是十分的满足。蜜红豆可以自己做但要记得裹入面团的时候一定不要带有水分哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉320g，白糖38g，全蛋液50g，鲜奶165g，酵母3g，盐3g，黄油25g |
| 【辅料】菠萝皮黄油35g，菠萝皮糖粉35g，菠萝皮低筋面粉48g，菠萝皮奶粉10g，菠萝皮盐1g，红豆120g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶里首先放入液体材料 |
 | 2.在一个角落里放上盐，在另一边放上白糖 |
 | 3.加入面粉让面粉覆盖整个表面，最上面放入酵母粉 |
 | 4.将面包桶放入面包机，选择模式和风/英式，启动开始制作 |
 | 5.在停止醒面时放入软化的黄油继续接下来的程序 |
 | 6.和面程序结束可以拉出手套膜 |
 | 7.面团在面包机里饧发，面团已经发酵至1.5倍大小，按暂停（可以暂停45分钟的时间）将面包桶提出来整形 |
 | 8.从面包桶里取出面团，滚圆排气盖上保鲜膜松弛10分钟， |
 | 9.之后擀成长方形，长度比面包桶略小一点，在面皮的下端用手按扁 |
 | 10.在面团表面均匀的撒上蜜红豆 |
 | 11.由上向下卷起来，一定要卷的紧实些 |
 | 12.放入面包桶，再按一下暂停键，机器继续接下来的发酵程序 |
 | 13.在面团发酵时间制作菠萝酥皮： 、，分次加入全蛋液搅拌均匀 |
 | 14.黄油室温软化加入糖粉细盐 |
 | 15.搅打至松发 |
 | 16.分次加入全蛋液 |
 | 17.搅拌均匀 |
 | 18.加入低粉和奶粉 |
 | 19.用硅胶刮刀翻拌成团 |
 | 20.用保鲜膜包裹将酥菠萝皮擀成比面包桶略小点的长方形，放入冰箱冷藏备用。 |
 | 21.当面团发酵至6分满 |
 | 22.在即将开始烘烤前5分钟取出菠萝皮（烘烤是在时间剩余40分钟时开始），平铺在面团表面，用刮板或其他用具压出菱形菠萝纹路即可 |
 | 23.取出面包桶小心取出面包放在晾网上晾凉 |
【菠萝皮红豆牛奶吐司面做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.将面团擀成长方形的时候，如果面团松弛的不够就不容易擀开，遇到这种情况只要盖上保鲜模再醒上几分钟就好了。 2.这款面包在烘烤的时候会长得很高，所以只要发到6份满就可以烤了，千万不可以发到正常面包8份满的高度。 3.提前从冰箱取出菠萝皮使之回软一点，否则太硬了放上会断。 4.烤好的菠萝啤特别酥脆，切的时候要小心要轻轻的下手，避免切碎。 5.如果时间到了菠萝皮上色不够深可以启动烘烤程序在考上几分钟。 |
