| 老爸一直就挺喜欢吃咕咾肉，以前看他做过，觉得这类菜做起来太麻烦了。程序这么复杂的菜，我还是有点怵的，很少会去尝试。趁着父亲节动了一把手，做为献给父亲的下酒菜，捣鼓出来的样子还是过得去，老爸说口感还不错呢，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉500g，菠萝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄沙司适量，白胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.肉切成拇指大的小块，再用刀背敲松纤维 |
 | 3.切好的肉 |
 | 4.加盐和胡椒粉腌制10分钟 |
 | 5.菠萝切块 |
 | 6.调浆汁，按面粉：淀粉=3：2进行调制，如果有条件，用冰水，没有的话，用冷水也无碍 |
 | 7.肉入锅炸熟 |
 | 8.捞出沥油，再复炸 |
 | 9.加水调番茄沙司，不要太稀 |
 | 10.番茄酱汁 |
 | 11.锅中底油，倒入炸好的肉块翻炒，加入番茄浆汁和菠萝一起翻几下 |
 | 12.肉块挂上汁就一切OK啦 |
【菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 里脊肉或夹心肉都行，不过口感是里脊肉最好吃哦 |
