| 今天去超市买了菠萝，感觉不错，挺新鲜，就做了这一款菠萝翻转蛋糕。我也是害怕焦糖失败，所以加了红糖，因为加了菠萝所以蛋糕的口感好得没话说！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋300g，菠萝500g |
| 【辅料】低粉150g，酸奶200g，黄油20g，白糖50g，红糖50g |
【制作步骤】
 | 1.把菠萝切片入锅用糖水煮，后加红糖 |
 | 2.准备好鸡蛋和两个无水无油的碗，蛋白与蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄加酸奶和隔水溶化的黄油拌匀 |
 | 4.筛入低粉，拌匀。 |
 | 5.分三次共加入30g细砂糖(也可用白砂糖)打到硬性发泡 |
 | 6.加三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里 |
 | 7.将拌好的蛋黄糊拌人打发的蛋白中，要小心消泡 |
 | 8.我用的是电饭锅，这样做出来口感比较润。按两次煮饭键，好了后焖几分钟 |
 | 9.脱模，即可享用 |
【菠萝反转蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
