白凉粉樱花冻

白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各地都十分流行,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动。 今天,我在晶莹剔透的白凉粉里加入了樱花,给夏季增添了美丽的色彩。变成了美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。

【食材与调料】

【主料】白凉粉8g,盐渍樱花5朵
【辅料】砂糖20g,水45g

【制作步骤】
白凉粉樱花冻 1.原材料备好。
白凉粉樱花冻 2.盐渍樱花用凉水浸泡,有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。也利于花朵展开得更好看。
白凉粉樱花冻 3.将水,白凉粉,细砂糖一起倒入锅中,用中小火煮至微微沸腾后立即关火。
白凉粉樱花冻 4.关火后静置3分钟,做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。
白凉粉樱花冻 5.倒入圆形模具中,将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中,筷子夹住短柄,上下按压,让花瓣舒展开来。
白凉粉樱花冻 6.室温静置大约一小时即可,如果你喜欢吃冷的,可以放入冰箱冷藏30分钟。
白凉粉樱花冻 7.将水信玄饼反着盖在碟子上,然后两只手轻拍一下就可以模具了,水信玄饼就会掉出来。
白凉粉樱花冻 8.美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。

【白凉粉樱花冻做法小贴士】
小贴士樱花一定要完全泡开花后再放入白凉粉里。这样冻出来的花朵才够自然,更加漂亮!

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