在重庆才能吃到的米粉——长寿米粉:千年工艺,历史渊源,相传是东汉末年刘备入川时,有个随军火头军叫张同甘,把技术带来重庆长寿。此工艺的制作精细,是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡,磨成浆,再蒸一层晾一层,晾干后叠齐,切成丝,再用涨水煮热即食。此工艺千年延续至今,在全国几乎没有,长寿米粉现在的工艺数新市场,李五最为正宗。我喜欢吃各种米粉,桂林米粉,河粉等经常都是我一个人吃饭时的选择。深圳的桂林米粉有几家还挺好吃的,跟我在桂林吃的差不多。但河粉呢我还是更喜欢还是在香港,最爱的就是牛筋河粉了! 回