| 上周给他做了一周的鸡蛋煎吐司，下周老公还是会非常累，我做饭的都觉得单调极了，不能再做吐司了，所以做了菠萝包来做早餐。刚出炉的时候那叫一个香啊、酥啊！先被我一口气吞了两个，午饭又吞了一个，呵呵！这个面包可是非常适合做夏季早餐啊，你绝对不会说“刚起床没胃口，吃不下去”！ |
【食材与调料】
| 【主料】无盐奶油30g ，鲜奶汤种100g ，鲜奶100g ，蛋清1个，酵母5g ，盐4g ，白糖50g ，高粉300g |
| 【辅料】无盐奶油45g ，白糖40g，蛋黄1个，低粉70g |
【制作步骤】
 | 1.25克面粉 125克牛奶搅拌均匀，小火煮成糊状放凉备用 |
 | 2.主料先液体后固体放进面包桶，启动面包机揉至完成阶段进行基础发酵 |
 | 3.基础发酵完成的面团 |
 | 4.把发面团分成大小均匀的16份儿，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 5.趁着面团松弛的空当儿做菠萝皮儿 45克无盐奶油 40克白糖 1个蛋黄 70克低粉儿 |
 | 6.无盐奶油室温软化后，分别加入白糖及蛋黄，搅打成松发状 |
 | 7.再加入低粉用橡皮刮刀搅拌成团 |
 | 8.做好的菠萝皮儿面团（夏天室温高，如果做完后觉得太软可以放冰箱冷冻室3-5分钟取出再用） |
 | 9.松驰好的面团再次滚圆，取一小块儿菠萝面团滚圆 |
 | 10.滚圆的面团直接放到铺了油布的烤盘上，再把菠萝球按成圆片盖在面团上 |
 | 11.做好的菠萝生坯放进烤箱进行最后的发酵（一共做了16个，烤盘里放了12个，另外四个放到小模子里） |
 | 12.发酵好的面团，表面刷上均匀的蛋黄液（我不想再浪费一个鸡蛋，所以直接刷的蛋清） |
 | 13.烤箱中层180度18分钟左右 |
【菠萝包做法小贴士】
| 菠萝包表面一般是刷蛋黄液的，那样会更漂亮！ |
