| 稍带嚼劲的白切猪肚，醮上辣辣的醮汁儿，既下酒来又下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚500g |
| 【辅料】卤料适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，红椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪肚一只，清洗干净。 |
 | 2.锅里烧开水，下姜片，猪肚下锅焯一下。 |
 | 3.焯过水的猪肚放入高压锅，加入卤料，倒入适量料酒。 |
 | 4.盖上锅盖，高压锅上汽后中火炖15分钟。 |
 | 5.煮熟的猪肚待冷却后切成条。 |
 | 6.用红椒、生抽、香油调一碗料汁醮猪肚。 |
【白醮猪肚做法小贴士】
| 猪肚下高压锅炖，喜欢有嚼头的12-15分钟即可，喜欢烂一点的，可又再炖3分钟。 |
