爆浆糯米薯球

食谱取自b站爆浆土豆球,番号1294938。因为我批发(…)的红皮土豆泥太稀了所以在原方基础上加了糯米粉,然后本着减肥中的原则把油炸改成了烤,成品还蛮酥脆的很满意~

【食材与调料】

【主料】土豆泥600ml,糯米粉5勺,芝士2片
【辅料】蛋液适量,盐适量,面包糠适量

【制作步骤】
爆浆糯米薯球 1.土豆泥解冻后放入盆中
爆浆糯米薯球 2.加适量糯米粉
爆浆糯米薯球 3.加适量盐
爆浆糯米薯球 4.拌至无液体
爆浆糯米薯球 5.芝士片取出
爆浆糯米薯球 6.切丁
爆浆糯米薯球 7.土豆泥团成小球后压扁包入几片芝士,封口后滚圆
爆浆糯米薯球 8.横看成岭侧成峰远近高低各不同
爆浆糯米薯球 9.鸡蛋打散
爆浆糯米薯球 10.刷子蘸蛋液涂在薯球表面
爆浆糯米薯球 11.蘸好蛋液的薯球放入面包糠里滚一圈
爆浆糯米薯球 12.最后2个的时候面包糠不够啦,没关系!机智的我加了些燕麦片一样滴
爆浆糯米薯球 13.现在可以去预热烤箱了,等待的时间可以把薯球放冰箱,我的冰箱没地方所以算了
爆浆糯米薯球 14.上下火200度预热10分钟后烤制25分钟
爆浆糯米薯球 15.烤的薯球都吐了
爆浆糯米薯球 16.捏一下就爆浆!趁热吃好酥脆

【爆浆糯米薯球做法小贴士】
小贴士油炸的薯球100分酥的话烤箱版的就有75到80分,大家自己取舍吧……

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