| 金黄的鸡排外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，咬一口还有奶香味十足的芝士浆爆出！自己在家就能很快做出这受人追捧的热门小吃来，尝过后你就会爱上它。不过千万要记着，吃的时候不要被芝士浆可烫着哟。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉2片 |
| 【辅料】油适量，面包糠适量，姜片适量，料酒适量，黑胡椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断； |
 | 2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平； |
 | 3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿； |
 | 4.将芝士片摆放在鸡胸肉的一边； |
 | 5.将另一片盖上； |
 | 6.准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠； |
 | 7.烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟； |
 | 8.最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油； |
 | 9.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。 |
【爆浆鸡排#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士1. 鸡排的处理：按厚度的一半从中间剥开，用小锤松打鸡肉，再加入盐等调味料腌制片刻； 2. 将芝士片放在鸡排的一半上，再将另一片合上；注意放入顺序：淀粉---蛋液---面包糠， 这样才能更均匀更完全的裹满面包糠； 3. 炸鸡排时，油锅烧的五、六成热，中小火放入鸡排进去慢慢炸熟后捞出；再转为大火， 放入鸡排去复炸去油。 |
