北海道吐司,北海道吐司的做法 - 阳康菜谱网北海道吐司做法大全

已经做过一款北海道吐司面包了。那款是模具带盖子的，今天这款吐司是没有盖盖子的。这款吐司它的奶香浓郁拉丝效果超棒。整个面团液体材料没有一滴水，大量蛋白和牛奶的添加使面包内部组织更柔软，在配上自己熬制的菠萝果酱，是理想的早餐。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉270g，低筋面粉30g，牛奶110g

【辅料】盐3g，白砂糖40g，淡奶油75g，奶粉15g，鸡蛋40g，酵母5g

【制作步骤】

	1.先把牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖和盐放入面包机里面。
	2.在把面粉和奶粉放到最上面。
	3.挖一个小坑把酵母放进去埋好。
	4.开启和面一个程序30分钟（我的面包机和面一个程序30分钟），在开第二个和面程序20分钟。
	5.和出面团能拉出薄膜。
	6.拿出来发酵。面团发到2倍大。
	7.发酵好的面团用擀面杖来回擀进行排气。
	8.排气好了把面团分成3份盖上保鲜膜饧发15分钟。
	9.饧发好的面团擀成长条。
	10.卷起在饧发15分钟。
	11.饧发好的团在擀成长形卷成筒状，放入土司盒进行二次发酵。（我是在烤箱进行发酵1小时）发到8-9分满。
	12.发酵好涂上蛋液。
	13.放入提前预热的烤箱180度烤35分钟。烘烤上色后要加盖锡纸哦！
	14.烤好后倒扣在烤网上晾凉，以免塌腰。
	15.颜色不错吧！
	16.拉丝效果倍棒！