| 直接法也一样松软——〖北海道吐司〗直接法——北海道吐司材料金像高粉270克 低粉30克 奶粉15克 牛奶100-120克 淡奶油80克 糖40克 盐4.5克 酵母4克 蛋液35克 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶100g，淡奶油80g，糖40g，蛋液35g |
| 【辅料】盐4.5g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.依次加入材料 |
 | 2.揉至完全阶段拉出薄膜 |
 | 3.面团进行基础发酵 |
 | 4.排气，分割3分剂子 |
 | 5.滚圆，松弛10分钟 |
 | 6.取一个面团按扁，擀成长舌状 卷起来 |
 | 7.松弛10分钟 |
 | 8.擀成长舌状 |
 | 9.翻面自上而下卷起 |
 | 10.放入模具 |
 | 11.进行二发至8-9分满 |
 | 12. 烘烤上色盖锡纸｛我一直都盖两层锡纸｝ |
 | 13.烤箱烘烤温度180度 时间35分钟 |
【北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士根据自家的烤箱脾气烘烤 博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0102v04p.html |
