| 做这个蛋糕完全是为了消耗掉给麻麻做生日蛋糕时打发的淡奶油，戚风蛋糕做过很多次了，但唯有这一次的最柔软，最细腻，最湿润，蛋糕的心里注入了淡奶油，香润幼滑，喜欢的不得了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉17g，糖40g |
| 【辅料】玉米油15g，牛奶15g，淡奶油100g |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料 |
 | 2.蛋白蛋黄分开，蛋黄内加入牛奶、玉米油、10克糖 |
 | 3.打匀 |
 | 4.筛入低筋面粉 |
 | 5.打成蛋黄糊 |
 | 6.蛋白，分三次，加剩下的30克糖，打至湿性发泡 |
 | 7.取1/3的蛋白与蛋黄糊，上下翻拌均匀 |
 | 8.再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中 |
 | 9.用上下翻拌手法拌成细腻的面糊 |
 | 10.倒入模具中。五六分满。 烤箱预热180度，中层，上下火15分钟左右至表面金黄 |
 | 11.这期间准备淡奶油馅 淡奶油100ML加30克糖，2滴香草精，打发到可以保持花纹的状态，入裱花袋 |
 | 12.蛋糕出炉后彻底晾凉 |
 | 13.用最小号圆裱花嘴，注入淡奶油，即可 |
【北海道戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士翻拌时注意手法 |
