| 北海道真是超绵软的一款吐司啊，卷了点儿蜜豆进去，美味~~材料：汤种：高筋面粉20g，清水100g主面团：高筋面粉270g，奶粉10g，牛奶27g，淡奶油40g，蛋液50g，酵母5g，盐4g，细砂糖40g，黄油20g馅料：蜜红豆80g |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，奶粉10g，牛奶27g，淡奶油40g，蛋液50g，酵母5g，盐4g，细砂糖40g，黄油20g |
| 【辅料】高筋面粉20g，清水100g，蜜红豆80g |
【制作步骤】
 | 1.将制作汤种所需的20g高粉和100g清水倒入小锅中 |
 | 2.搅拌均匀 |
 | 3.开小火加热，并不断搅拌 |
 | 4.至面糊变得粘稠，用刮刀划过锅底能留下明显痕迹，关火，晾凉备用 |
 | 5.将晾凉的汤种倒入面包桶中，加入主面团所需液体：牛奶、淡奶油和鸡蛋 |
 | 6.再倒入粉类：高粉、奶粉、酵母、盐、糖，注意将酵母与盐糖分开放置 |
 | 7.将桶放入面包机中固定好，启动一次揉面程序（默认时长13分钟），待揉面结束后再启动一次“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段（默认时长1：40） |
 | 8.“生面团”程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油 |
 | 9.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 |
 | 10.待程序结束，发酵完毕 |
 | 11.取出发酵好的面团揉匀排气 |
 | 12.将面团分割成3份 |
 | 13.分别滚圆后松弛10分钟 |
 | 14.取一个松弛好的面团擀成牛舌状 |
 | 15.卷起并捏紧封口 |
 | 16.调整方向稍微压扁之后再次擀开，将底边压薄 |
 | 17.在表面撒上1/3分量的蜜红豆，底部留白 |
 | 18.从上往下卷起，边卷边压紧，最后捏紧封口 |
 | 19.依次将卷好的面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵 |
 | 20.发至八九分满时盖上吐司盒的盖子 |
 | 21.送入预热好的烤箱底层，175度约35分 |
 | 22.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存 |
【北海道蜜豆吐司做法小贴士】
| 小贴士1. 制作汤种时注意小火加热，并不断搅拌，以免糊底； 2. 汤种最佳控制温度为65度，可以用温度计测量确定，我这次制作的时候比较偷懒，直接看状态没有实际测量，口味上其实没有什么影响； |
