| 偶然在市场看到了家乡那样品种的白肉番薯，买回来煮了粥，吃起来果然有甜又粉。番薯具有通便的功能，多吃可以减轻肠道压力，缓解便秘。和五花肉一起蒸熟，混合了肉香油香，味道更加好吃。 |
【食材与调料】
【主料】白番薯1个，五花肉400g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，蒸肉米粉1袋，酱油适量，葱适量，鸡蛋1个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉用刀刮刮肉皮，拔出残留的猪毛。然后洗干净，切片，大小可以随意 |
 | 2.取小块姜切末 |
 | 3.大概三瓣蒜剁细 |
 | 4.将肉片放入碗中，撒上适量盐，酱油，放入姜蒜末，再打一个生鸡蛋 |
 | 5.用手或者筷子抓拌均匀 |
 | 6.然后撒上蒸肉米粉，继续拌匀，让每片肉都满满地沾上粉 |
 | 7.把白番薯去皮，切滚刀块铺在钵钵底部。这样可以避免肉片叠在一起不容易熟 |
 | 8.再将拌好的肉片松散的铺在上面，然后在压力锅里放蒸格，加入三碗水，按肉/排骨键蒸熟 |
 | 9.出锅的时候趁热撒上葱花 |
【白番薯粉蒸五花肉做法小贴士】
| 小贴士我一般蒸两次，肉会很软糯。腌制肉片是加一个鸡蛋可以让肉更滑嫩 |
