| 今天做的这道菜是扁豆炒肉片，鲜香可口的扁豆，香醇味美的肉片，搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。而且扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、和、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆400g，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆去丝 |
 | 2.切块 |
 | 3.精肉切片 |
 | 4.干辣椒、葱切段 |
 | 5.坐锅，放油，倒入肉片翻炒 |
 | 6.放葱干辣椒，炒至肉片熟透 |
 | 7.倒入扁豆 |
 | 8.翻炒至熟 |
 | 9.放盐、醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【扁豆炒肉片做法小贴士】
| 扁豆一定要炒熟。 |
