| 苦瓜鸡蛋简单易做，而且营养丰富，是夏季简单美味的家常菜。苦瓜清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。小时候妈妈炒的苦瓜一般都是清炒，O(∩_∩)O~觉得好苦都不爱吃，不过苦瓜是自家种的，苦味儿是要比现在在市场上买的要苦呢！妈妈说现在吃的苦瓜都不觉苦呢，说很好吃的(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个，苦瓜切片 |
 | 2.鸡蛋用筷子打散，苦瓜盐腌5分钟 |
 | 3.腌制好的苦瓜用水冲洗然后挤干水分 |
 | 4.平底锅放油，烧热放入鸡蛋液摊平 |
 | 5.把鸡蛋炒熟 |
 | 6.把鸡蛋用铲子扒至锅的一边，然后放入苦瓜 |
 | 7.把苦瓜翻炒1分钟 |
 | 8.最后加盐把苦瓜鸡蛋炒匀即可 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 苦瓜要是不用盐腌制，也可以先焯一下水，可以减轻苦瓜的苦味哦。 苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。 |
