| 菠菜当作食疗用于治病，由来已久，不同时间段吃菠菜，功效也有所不同。早上吃菠菜有清除淤血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。老年人多吃菠菜也非常有益，因菠菜具有降低患老年痴呆症和帕金森症以及延缓衰老、防止记忆力衰退，有不可估量的作用。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜500g，达濠鱼丸400g |
| 【辅料】猪骨汤1500ml，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：达濠鱼丸和菠菜。 |
 | 2. 菠菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。 |
 | 3.将菠菜放入搅拌器容器中，倒入适量的猪骨汤。 |
 | 4.通电。 |
 | 5.搅拌成汁。 |
 | 6.将菠菜汁倒入煮锅中。 |
 | 7.放入洗净的鱼丸。 |
 | 8.盖锅盖，大火煮至食材断生。 |
 | 9.揭盖，放入适量的鸡粉调味。 |
 | 10.熄火，盛出享用。 |
【菠菜鱼丸汤做法小贴士】
| 小贴士1.烹调时间不宜过长，因为菠菜中含有丰富的维生素C，遇热后容易氧化。 2.食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。 |
