| 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。白菜的作用：1.白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。2.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。3.大白菜有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜500g，香菇250g，猪肉馅400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水和面，最少醒半小时 |
 | 2.准备白菜、香菇 |
 | 3.白菜洗净，控水 |
 | 4.锅烧热，倒油，油凉后放肉馅搅拌，放酱油搅拌 |
 | 5.放葱末搅拌 |
 | 6.香菇切丁 |
 | 7.白菜切丁 |
 | 8.香菇丁放肉馅中搅拌 |
 | 9.白菜丁放锅中搅拌，放盐、味精、香油搅拌均匀 |
 | 10.醒好的面搓成长条，揪成小剂 |
 | 11.擀皮 |
 | 12.包好喽，上屉，水开后蒸15分钟 |
 | 13.蒸好~开吃！ |
【白菜香菇猪肉蒸饺做法小贴士】
| 小贴士等着皮擀好后，馅中再放盐等调料搅拌，以免出水不好包 |
