白菜香菇肉包

俺家都是肉食动物,唯独除了俺家喵宝宝,愁坏了我们!怎么办呢?只能变着法子让她吃肉,这不想出了这个肉包,加上香菇的香味和白菜的清香,效果挺好,一个人可以吃一整个!吃完还问我:“妈妈,我还想吃,可以吗?让俺很有成就感呢!

【食材与调料】
【主料】面粉500g,前腿肉100g,白菜叶4片,香菇5个
【辅料】盐适量,生粉适量,生姜片2片,生抽适量

【制作步骤】
白菜香菇肉包 1.温水将酵母融化,放置一会
白菜香菇肉包 2.将酵母水倒入面碗中,并用温水和面,一次少放点水
白菜香菇肉包 3.用筷子搅成花絮状,开始揉面
白菜香菇肉包 4.揉成光滑面团
白菜香菇肉包 5.发面的过程中开始剁肉,制作肉馅
白菜香菇肉包 6.盖上湿布,放置温暖地方发酵,发至两到三倍大
白菜香菇肉包 7.发酵好的面团取出排气,重新揉成光滑面团
白菜香菇肉包 8.揪成大小均匀的剂子
白菜香菇肉包 9.用手揉圆
白菜香菇肉包 10.按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄
白菜香菇肉包 11.中间放馅,顺着手开始捏摺,开始包包子
白菜香菇肉包 12.包子包成,开蒸

【白菜香菇肉包做法小贴士】
白菜要包的时候在拌,避免出水,包子收不了口,我是偷懒了!
包子蒸的时候冷水上锅,大火,上气后中火
蒸好后关火两分钟再开盖,避免塌陷

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