俺家都是肉食动物,唯独除了俺家喵宝宝,愁坏了我们!怎么办呢?只能变着法子让她吃肉,这不想出了这个肉包,加上香菇的香味和白菜的清香,效果挺好,一个人可以吃一整个!吃完还问我:“妈妈,我还想吃,可以吗?让俺很有成就感呢! |
【食材与调料】
【主料】面粉500g,前腿肉100g,白菜叶4片,香菇5个 |
【辅料】盐适量,生粉适量,生姜片2片,生抽适量 |
【制作步骤】
1.温水将酵母融化,放置一会 | |
2.将酵母水倒入面碗中,并用温水和面,一次少放点水 | |
3.用筷子搅成花絮状,开始揉面 | |
4.揉成光滑面团 | |
5.发面的过程中开始剁肉,制作肉馅 | |
6.盖上湿布,放置温暖地方发酵,发至两到三倍大 | |
7.发酵好的面团取出排气,重新揉成光滑面团 | |
8.揪成大小均匀的剂子 | |
9.用手揉圆 | |
10.按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄 | |
11.中间放馅,顺着手开始捏摺,开始包包子 | |
12.包子包成,开蒸 |
【白菜香菇肉包做法小贴士】
白菜要包的时候在拌,避免出水,包子收不了口,我是偷懒了! 包子蒸的时候冷水上锅,大火,上气后中火 蒸好后关火两分钟再开盖,避免塌陷 |