| 白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。白菜所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，并含有核黄素，其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。昨天取出的菜心，本来准备凉拌的，老公说太凉了，于是就做了这道菜心炒鸡蛋，清香可口，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜心200g，鸡蛋三个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜心切条 |
 | 2.鸡蛋煎熟备用 |
 | 3.坐锅，放油，炒香葱段 |
 | 4.倒入菜心，翻炒至熟 |
 | 5.倒入鸡蛋翻炒一会儿 |
 | 6.放鸡精、盐，翻几下出锅 |
 | 7.装盘 |
【白菜心炒鸡蛋做法小贴士】
| 喜欢吃辣的，可以爆香几个干辣椒，很香的。 |
