| 白菜谐音“百财”，在新春佳节这样一个注重彩头的节日里，自然备受欢迎。尤其北方人过年习惯吃饺子，白菜又是北方冬季的当家菜，白菜猪肉水饺，可想而知其热门程度。祝各位豆子在蛇年财源广进，天天好胃口！ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜1500g，猪肉馅450g，水饺皮450g |
| 【辅料】细香葱适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗干净剁成馅 |
 | 2.猪肉馅加入料酒葱花调味 |
 | 3.白菜加盐杀水后与猪肉拌匀 |
 | 4.水饺皮中间放上肉馅，捏成水饺 |
 | 5.水饺开水下锅，点三次冷水 |
 | 6.趁热享用吧 |
【百财水饺做法小贴士】
| 白菜含水量很高，事先用盐杀出部分水分，减少了馅的出水，更容易包 |
