| 墨鱼仔营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效。墨鱼仔味道鲜美，一般都以爆炒快速烹饪的方法使得墨鱼仔更加鲜嫩美味。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，鱼露适量，生姜适量，料酒适量，青椒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青椒片和胡萝卜片 |
 | 2.准备生姜片和蒜片（葱花不用） |
 | 3.墨鱼仔解冻后清洗干净 |
 | 4.锅内水开后倒入墨鱼仔烫一下就捞起 |
 | 5.倒入墨鱼仔煸炒均匀 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入盐煸炒 |
 | 8.加入青椒片和胡萝卜片 |
 | 9.一直煸炒至青椒熟 |
 | 10.加入鱼露煸炒均匀后熄火 |
 | 11.上桌 |
【爆炒青椒墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士1.我这个墨鱼仔的冷冻的，解冻之后先清除后再加入适量盐用手抓捏几下再清洗干净。 2.放入开水里烫一下就要马上捞起，免得口感变老 |
