| 白菜也能炒出鲜味来，平时蔬菜里最爱吃白菜了，白菜含有90%以上的纤维素，纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”吃白菜益处多多。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g，白菜100g，木耳50g |
| 【辅料】大葱5g，姜5g，尖椒5g，生抽2g，食盐2g |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发。 |
 | 2.切好肉片，放少许盐，料酒腌制十分钟。 |
 | 3.大白菜切片。 |
 | 4.木耳清洗干净，去根部，切成小片。 |
 | 5.葱，姜切丝，尖椒切段。 |
 | 6.热锅内放少许油，放葱姜丝，尖椒爆香。 |
 | 7.放猪肉，翻炒至变色。 |
 | 8.变色后，放少许生抽翻炒。 |
 | 9.放白菜翻炒。 |
 | 10.翻炒白菜变软，放木耳翻炒。 |
 | 11.放少于盐，出锅前可放鸡精。 |
 | 12.出盘，香喷喷的白菜木耳炒肉就完成了。 |
【白菜木耳炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.干木耳要提前泡发，泡发好后要将木耳根部清洗干净，不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。 2.白菜茎部不易熟，炒的时候要加些水稍微焖一下。 3.汤汁不用收的太干，因为用来泡发也很好吃。 |
