| 菠菜营养价值 通肠导便、防治痔疮； 促进生长发育、增强抗病能力； 保障营养、增进健康； 促进人体新陈代谢； 清洁皮肤、抗衰老，菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油10ml，盐3g，玉米淀粉3g，葱3g，蒜3g，生抽2ml |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的菠菜，切成段。 |
 | 2.切好葱蒜。 |
 | 3.锅中的水烧开后， 倒入菠菜。 |
 | 4.焯好的菠菜挤出水分备用，备好鸡蛋。 |
 | 5.备好水淀粉。 |
 | 6.炒锅倒油，炒香葱末、姜末，放菠菜。 |
 | 7.倒入适量水，煮开。放盐、生抽调味儿，煮开后淋入水淀粉，搅拌一下 |
 | 8.汤汁浓稠后淋入蛋液。 |
 | 9.快手菠菜鸡蛋汤盛出上桌。 |
【菠菜鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量，一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。 |
