| 包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健；含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。今天做的这道菜是包菜鸡蛋碎，清香可口，味道鲜美的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜切碎 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱末，倒入包菜 |
 | 4.翻炒一会儿 |
 | 5.淋入蛋液 |
 | 6.翻炒至熟 |
 | 7.放盐，翻炒均匀即可出锅 |
 | 8.装盘 |
【包菜鸡蛋碎做法小贴士】
| 包菜熟透后，再淋入蛋液。 |
