| 花甲是一种优质的贝类海鲜，营养丰富，无论红烧还是煮汤，味道都很鲜美，是一种低脂肪，含钙量高的美食。 |
【食材与调料】
【主料】花甲适量 |
| 【辅料】辣椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，鸡粉半勺，葱1根，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花甲用清水洗多几遍，淋干水分备用。 |
 | 2.葱切末，辣椒切段，大蒜切片，姜切片备用。 |
 | 3.锅中放入适量的花生油，把切好的辣椒、大蒜、姜，放下去小火炒香。 |
 | 4.然后倒入洗好的花甲，大火用锅铲翻炒均匀。 |
 | 5.然后加入适量的蚝油和鸡粉，用锅铲翻炒一下。 |
 | 6.炒至花甲壳打开的时候，再加入调好的淀粉水勾芡，用锅铲快速翻炒一下。 |
 | 7.再加入适量的生抽，翻炒一下。 |
 | 8.撒入适量的葱花，翻炒均匀就可以出锅了。 |
 | 9.成品图。 |
【爆炒花甲做法小贴士】
| 小贴士新鲜花甲用咸水养一夜，吐出沙子，炒来吃口感更好。 |
