| 北方的冬天最常做的就是炖菜，将各种材料放在一起炖上一大锅，吃的时候大汗淋漓，那真是一种享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉75g，白菜400g，粉皮150g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，五香粉3g，酱油10ml，美极鲜5ml，清水700ml，盐4g，香菜适量，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.腊肉用温水洗净。 |
 | 2.切成片。 |
 | 3.白菜切大片，洗净。 |
 | 4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 |
 | 5.放入腊肉炒至出油。 |
 | 6.再放入白菜翻炒。 |
 | 7.炒至白菜出水。 |
 | 8.加剩下的葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀。 |
 | 9.再放入事先泡好的粉皮炒匀。 |
 | 10.盖盖小火炖15分钟再加盐调味，关火。 |
 | 11.盛盘，一道美味的炖菜就做好了。 |
【白菜粉皮炖腊肉做法小贴士】
| 粉皮吸水，炖的时候要加足水以免粘锅。 |
