| 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。而且菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。搭配鸡蛋做成蛋饼给女儿吃，味道好吃又营养O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】菠菜100g，鸡蛋1个，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜鸡蛋备用 |
 | 2.菠菜放入锅中 |
 | 3.煮开 |
 | 4.去跟切碎 |
 | 5.榨汁 |
 | 6.打入鸡蛋 |
 | 7.加入面粉和盐 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.平底锅抹油 |
 | 10.摊饼 |
 | 11.两面均匀 |
 | 12.切块即可 |
【菠菜蛋饼做法小贴士】
| 小贴士菠菜一定要灼烫，否则内部含的草酸会影响钙的吸收 |
