| 在冬季，白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” |
【食材与调料】
【主料】年糕50g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，料酒适量，酱油适量，豆瓣酱2小勺，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜层层剥开后放入水中浸泡半小时。 |
 | 2.将白菜、年糕、猪肉、洗净切块，洋葱切片。 |
 | 3.热锅下油后放入洋葱爆香。 |
 | 4.加放猪肉煸炒至变色。 |
 | 5.加放白菜炒拌一下。 |
 | 6.加放年糕炒均。 |
 | 7.加放料酒炒香。 |
 | 8.加放盐炒拌入味。 |
 | 9.加放少量酱油炒拌调色。 |
 | 10.加放豆瓣酱炒均。 |
 | 11.加放鸡精调味。 |
 | 12.出锅装盘即可食用。 |
【白菜炒年糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
