| 炒面是山西人常吃的面食之一吧。我们这边外出吃饭了，要是只吃简单的一般不会吃米饭，都是来一碗炒面，主食跟菜就都有了，不用再叫菜来吃了。很是快捷。 |
【食材与调料】
【主料】白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿300g，鸡蛋1个，面粉适量，葱适量，蒜适量，姜适量，老抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.白菜切丝，西红柿切块 |
 | 3.热油炒鸡蛋，炒好盛出来 |
 | 4.再倒入油，油热后倒入切好的葱丝，蒜片，姜丝炒香 |
 | 5.倒入西红柿 |
 | 6.西红柿炒软后倒入白菜 |
 | 7.最后倒入鸡蛋，调入盐鸡粉，老抽，关火 |
 | 8.和好面 |
 | 9.用压面机压成2档或3档的片，随自己喜好， |
 | 10.面片折起来切细条 |
 | 11.切好抖散 |
 | 12.放入开水中煮孰，过一下水 |
 | 13.倒入炒好的菜里面，炒匀，再调入少许老抽，让面条上色， |
【白菜炒面做法小贴士】
| 小贴士1面条的厚度，随自己喜好 2煮面条的时候不好煮的太软，因为还要炒呢 |
