| 阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。 |
【食材与调料】
【主料】艾叶3个 |
| 【辅料】花生油5ml，盐1克，生姜1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材； |
 | 2.艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分； |
 | 3.清水煮沸，放入艾草汆烫； |
 | 4.捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均； |
 | 5.鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均； |
 | 6.热锅，倒油，小火煎至微黄； |
 | 7.翻转另外一面继续煎至微黄 |
 | 8.飘香四溢----艾叶煎蛋 |
【艾叶煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃； 2.艾叶随好，但不宜过多； |
