爱心红丝绒麻薯软欧,爱心红丝绒麻薯软欧的做法 - 阳康菜谱网爱心红丝绒麻薯软欧做法大全

红丝绒麻薯软欧，做成爱心型，味道还真是不错！一款丰富的面包，我加了自酿的湖南糯米酒和亚麻籽，浓浓的红曲粉加上糯面的Q弹，还有健康香甜的馅料，美味！虽然有点小费时间，但是很有成就感。值得一试！主料：高粉250g，红曲粉8g，盐3g ，糖35g，酵母3g，黄油25g，鸡蛋1个，米酒12克、亚麻籽12克、水108g（根据鸡蛋大小调整）麻薯用料：水磨糯米粉70g，玉米淀粉15g，牛奶110g，糖30g，黄油10g，芝麻酱适量，夹心部分有：葡萄干、蓝莓干、蔓越莓等

【食材与调料】

【主料】高筋面粉108g

【辅料】水磨糯米粉70g，玉米淀粉15g，牛奶110g，糖30g，黄油10g，芝麻酱适量，葡萄干适量，蓝莓干适量，蔓越莓干适量

【制作步骤】

	1.除酵母、盐和黄油，全部主料放入面包机内搅拌（水要预留5-10g视情况添加），揉成稍光滑的面团，静置半小时（能够更好的出膜）。
	2.面团出厚膜后，加入黄油、盐和酵母，继续反复揉搓（我用了剪刀法剪面团）。
	3.面团揉到扩展阶段。
	4.放入容器中，盖上保鲜膜，置于温暖处一发（如气温低，可放烤箱中使用发酵档）。面团收圆放盆里发酵到2倍大（用手指戳进面团里，不回缩，不塌陷就可以了）
	5.发酵时做麻薯：糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀。
	6.上锅大火蒸15分钟左右（用浅点的容器才熟得快）。
	7.趁热加入10克黄油充分混匀。
	8.取出面团，分割成6份，滚圆排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。
	9.将小面团擀开，手沾粉或油取一份麻薯，拉开均匀铺在面团上，再抹层芝麻酱、放上蔓越莓、葡萄干、蓝莓干。
	10.面团往中间折成三角状，捏紧收口，不然麻薯受热容易爆浆。
	11.翻面后是三角形，用筷子从三角形一条边的中间往里推，呈爱心形。
	12.放入烤盘，放入烤箱使用发酵档，进行二次发酵约40分钟，至2倍大。放一碗80度热水在烤箱中制造蒸汽，使面包表皮不至干硬。
	13.用卡纸剪成爱心状盖在二发后的面团表面上，筛高粉，筛好后取下纸。
	14.放入提前预热到180度的烤箱内，烤20分钟。烤好后立即取出，置于晾架上晾至微温，装入保鲜袋密封。
	15.配上一碗酒酿，极佳的早餐！