| 上上周六是老公的生日，早早就准备了所需的材料。因为小表弟要带女朋友和小表妹一起来玩儿，所以从周五晚上开始就忙得晕头转向了。收拾屋子，洗衣服，做蛋糕，一直忙到凌晨两点。五点又起来打奶油准备蛋糕装饰，谁知奶油才刚打没几下就成豆腐渣了，我好伤心啊，以前从来没有过，真不知道为什么，只好硬着头皮把打成渣的奶油给利用了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，奶油奶酪130g，白糖40g，草莓粉5g，蜂蜜柚子茶2勺，柠檬半个，低筋面粉70g |
| 【辅料】奥利奥饼干1包，黄油30g，打发鲜奶油适量，蓝莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.奥利奥饼干一包用料理机打碎 |
 | 2.30克黄油隔水融化倒入饼干碎搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺背压实，放冰箱冷藏 |
 | 3.奶油奶酪室温软化切成小块儿，加入10g白糖 |
 | 4.用刮刀或者打蛋器搅打细腻光滑 |
 | 5.加入两勺蜂蜜柚子茶搅拌均匀 |
 | 6.分次加入蛋黄，一个搅拌均匀后再加入下一个 |
 | 7.倒入牛奶 |
 | 8.用刮刀搅拌均匀 |
 | 9.加入低粉和草莓粉以不规则的方法切拌均匀 |
 | 10.蛋白中加入30g白糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡 |
 | 11.将蛋黄糊和蛋白糊上下翻拌均匀 |
 | 12.再扔几颗蓝莓下去，蛋糕底部包上锡纸，水浴烘烤，烤箱最底层150度60分钟 |
 | 13.烤好的蛋糕放冰箱隔夜取出脱模 |
 | 14.表面装饰一下就可以了 |
【奥利奥芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士这个蛋糕里面加了柚子茶还加了草莓粉，底部和表面还有奥利奥饼干，所以糖千万别多放，我这个蛋糕老公的评价是太甜了，问我是不是失水准了，因为我做点心一向是以不甜著称的。 |
