| 终于赶在十五之前做了这个心心念的流沙汤圆用了六个大号的咸蛋黄 香浓流沙外皮软糯特别好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】 皮用水磨糯米粉 250g 草莓粉 20g 玉米油 10g 开水 180g 【辅料】 馅用咸蛋黄6个黄油50g奶60g奶粉50g吉士粉10g糖50g |
【制作步骤】
| 1 如果咸蛋黄是冷冻保存的要先取出室温解冻，最好是提前一天取出解冻。 |  |
| 2 解冻好的蛋黄摆在盘中，我多蒸了一些，可以做别的美食用，一起蒸节能。 |  |
| 3 水开后蒸20分钟。 |  |
| 4 取出要用的蛋黄用勺子压碎。 |  |
| 5 将黄油融化 |  |
| 6 馅料用的所有材料放入料理机里打成流沙状态。 |  |
| 7 倒在容器中，放冰箱冷冻变硬。 |  |
| 8 将150克糯米粉和5克玉米油放在一个盆中。 |  |
| 9 另一个盆中放入100克糯米粉5克玉米油和20克草莓粉。 |  |
| 10 水烧开后将100克倒入纯糯米粉中搅匀，揉成光滑的面团。 |  |
| 11 另一部分开水倒入草莓糯米粉中搅匀揉成光滑的面团。 |  |
| 12 将糯米皮擀成长方型大片。 |  |
| 13 13草莓面团也压成相同大小的片放在白色的面片上，中间刷一层清水可以让两个面片粘得更牢。卷起成卷，切成25克左右的小剂子，盖上保鲜膜，防止变干。 |  |
| 14 将流沙馅取出切成小块。 |  |
| 15 取出一块小剂子压扁包入馅料捏口滚圆，再滚上一层干糯米粉。 |  |
| 16 放入圆型的模具中，没有可以用烤盘放一层油纸防粘，包上保鲜膜放冰箱冷冻。 |  |
| 17 吃的时候先将水烧开 |  |
| 18 下入汤圆转中火煮至汤圆浮起即可食用。 |  |
【双色流沙汤圆做法小贴士】
