| 黄鱼的食用功效，黄鱼味甘咸，性平，入肝，肾二经，中医认为黄鱼有和胃止血，益肾补虚，健脾开胃，安神止痢等作用。所以多吃黄鱼对我们的身体大有益处，熬黄鱼味道鲜美，很下饭，是我们餐桌上的一道美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱豆腐适量，葱适量，白糖适量，蒜适量，姜适量，大料适量，味精适量，酱油适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.掏堂，洗净 |
 | 2.去头，鱼身斜刀划几下小口 |
 | 3.一切两开 |
 | 4.装盘 |
 | 5.沾面粉 |
 | 6.锅中放油，油热后 |
 | 7.把双面粘面粉的鱼放入锅中，慢火煎 |
 | 8.煎至双面金黄色 |
 | 9.醋，酱油，白糖，盐，酱豆腐搅匀，当料汁，葱，姜，蒜，大料 |
 | 10.鱼煎好放在锅边，把葱，姜，蒜，大料放入，煸出香味 |
 | 11.把料汁倒入锅中，盖盖闷一小会 |
 | 12.开盖，倒入水，水要把鱼盖过 |
 | 13.熬至锅中剩少许汤汁，放味精，闷一小会，关火 |
 | 14.这是熬好的黄鱼，味道不错哟。 |
【熬大黄鱼做法小贴士】
| 鱼熬好不要马上出锅，多闷会在装盘，让鱼多入味。 |
