| 前几天晚上想做老婆饼，谁知没有猪油，就用花生油代替，但做出来的饼不怎么好吃，于是今天到市场买回来猪板油，打算自己熬猪油，改天再做老婆饼之类的酥皮点心。哈哈！喜欢自己做，自己做会真材实料些，健康些。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪板油500g |
| 【辅料】油适量，姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的板油用清水洗净，再用大热水漂洗一次 |
 | 2.将板油切成大块 |
 | 3.热锅放姜2片去除腥 |
 | 4.倒入板油 |
 | 5.大火炸至出油后用小火熬 |
 | 6.当猪油多的时候用勺舀出猪油 |
 | 7.继续慢慢熬，熬至油渣变黄变干即可，油渣可用来炒菜，不错的。 |
 | 8.盛起的油可存放的冰箱里面 |
【自制猪油做法小贴士】
| 熬猪油要放一点水，熬出来更香，今次因为我在洗的时候有点水分，所以没放水。 熬出油时就要转小火慢慢熬，用姜可去腥，而且有姜的香味。 猪油可用来做饼，做出来的饼很酥的。 |
