| 小宝不爱吃肉，鱼肉也不怎么吃，想着做点鱼丸，下在鱼头汤里面，这种天气吃着暖暖的… |
【食材与调料】
【主料】草条1500g |
| 【辅料】食盐1勺，生姜1小块，鸡蛋清1个，食用油少许 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼1条，有3斤重 |
 | 2.去掉头尾，剔除鱼骨 |
 | 3.剩下鱼肉用刀片下鱼片 |
 | 4.去皮和红肉外，只有1小碗 |
 | 5.准备榨汁机，将碗中的鱼肉加1小碗水，一小块生姜榨成鱼蓉 |
 | 6.将鱼蓉倒入碗中，加1勺盐，1个蛋清，3小勺淀粉，1勺油，搅拌均匀 |
 | 7.锅中烧水，待水冒小泡时开小火，剂出全部鱼丸后，剩在装有冷水的碗里即可 |
【自制鱼元做法小贴士】
| 小贴士魚宰杀过后，要去掉腹部的黑膜，加少许生姜去腥，用清水漂洗三遍，鱼丸就比较洁白 |
