| 前几天给丫头做了顿意大利面，丫头说比必胜客酱好吃，在丫头的激励下，今天又专门口给做了些酱，特给豆友们分享一下…… |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200g，西红柿2个，紫洋葱1个 |
| 【辅料】黄油20g，料酒适量，西红柿酱适量，鲜贝露适量，蚝油适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需调料：料酒、蚝油、鲜贝露、黑胡椒粉 |
 | 2.猪肉馅、紫葱头、西红柿、黄油 |
 | 3.西红柿酱、白糖、盐 |
 | 4.去柿子皮，用勺子把柿子刮两遍，方便去皮 |
 | 5.大块的轻易就扒下来了 |
 | 6.切葱头时旁边放碗冷水，这样就不辣眼睛了，不过多少还会有点的 |
 | 7.柿子切小丁（越小越好） |
 | 8.葱头切丁 |
 | 9.起锅，放入黄油 |
 | 10.黄油完全融化后放入猪肉馅 |
 | 11.炒到肉馅完发白时放入葱头丁 |
 | 12.葱头翻炒入香味时加入柿子丁 |
 | 13.炒到柿子出红汤时依次放入料酒、鲜贝露、蚝油、盐（1小勺即可）、/白糖（2小勺）、黑胡椒粉（可以多放些） |
 | 14.翻两分钟后，加入西红柿酱，1分钟后加入1杯（约100毫升）开水 |
 | 15.盖上锅盖，小火煮15分钟，中间要看1-2次，防止粘锅 |
 | 16.15分钟后出锅 |
 | 17.成品，可以浇在意面享用了 |
【自制---意大利面酱做法小贴士】
| 小贴士1、要选用红葱头（紫洋葱）； 2、西红柿一定要去皮，否则影响口感。 |
